Karte und Menüs des Restaurants 1741

  • Eine Küche

    Eine Küche passend zur Umgebung

    Die Küche des 1741 ist stark an der Identität des Restaurants ausgerichtet: bürgerlich, traditionell und regional, aber auch modern, um auf dem neuesten Stand zu sein.

    Diese Karte verändert sich im Rhythmus der Jahreszeiten.

    Das Logo „Fait Maison“ steht für „hausgemachte“ Gerichte, die vor Ort mit rohen Erzeugnissen gemacht werden.

    • 4 Hauptgerichte und 1 Dessert für 119 €
    • 6 Hauptgerichte und 1 Dessert für 139 €
  • Weine

    Hochwertige Weine

    Unter seinen gewölbten Steinen präsentiert der Weinkeller 1741 Elixiere im Überfluss, die von Michael Wagner aus Straßburg, der 2010 zum besten Sommelier Luxemburgs ernannt wurde, sorgfältig ausgewählt wurden.

    Etwa 2.000 Referenzen und 12.000 Flaschen werden dort in perfekter Ausrichtung aufbewahrt. Dieser Keller ist das Ergebnis einer beispiellosen Auswahl, die sowohl aus bekannten Sorten als auch aus natürlichen oder Bio-Weinen besteht, die von Winzern aus allen Regionen Frankreichs angeboten werden.

    Einige Kunden können die Flaschen, die sie probieren möchten, selbst aussuchen, und sogar einen Aperitif am Kostprobentisch in einer höchst ungewöhnlichen Dekoration nehmen.

    Jeden Monat stellt Michael Wagner, der als einer der Sterne der französischen Sommellerie gilt, die Weine eines Winzers vor und kombiniert sie auf brillante Weise mit den raffinierten Gerichten des Chefkochs.

    Aber nicht nur im Keller befinden sich die Weine. Im 1. Stockwerk ist in einer deckenhohen Vitrine eine beeindruckende Reihe von Jahrgängen ausgestellt, die aus 90 Flaschen von gestern bis heute besteht.

    Portrait Mickael Wagner