Michelin Gaut Millau

LE 1741

RESTAURANT GASTRONOMIQUE À STRASBOURG


Le restaurant 1741 est situé en plein cœur du centre historique de Strasbourg. Son nom rend hommage à son glorieux voisin, le Palais Rohan, dont 1741 marque la fin des travaux de construction. Le restaurant a ouvert, pour sa part, en 2012. C’est un lieu discret au bord de l’Ill, où épicuriens d’ici et d’ailleurs viennent vivre une expérience culinaire authentique et élégante.

En salle depuis l’ouverture de l’établissement, Michael Wagner est devenu, année après année, l’âme du 1741. Directeur de salle, sommelier, il est passionné autant par son amour de la gastronomie que de ce lieu si inspirant. Le Chef Jérémy Page le rejoint en 2021 et apporte sa passion pour les produits d’exception. Il partage avec sa brigade son savoir, sa culture et son esprit fait à la fois d’audace et de respect pour la tradition de la gastronomie française.

L’établissement arbore aujourd’hui un macaron Michelin depuis 2014, 3 toques et la note de 15/20 au Gault & Millau depuis 2021. En une décennie, il a prouvé qu’il détenait toutes les qualités d’une grande maison et fait désormais figure d’adresse de référence dans le paysage gastronomique alsacien.

Nos menus

VIVEZ L'EXPÉRIENCE DU 1741


Jérémy Page, Chef du 1741 depuis 2021, élabore ses recettes à partir de produits d’exception. Proche de ses fournisseurs, d’ici ou d’ailleurs, il travaille ses recettes avec précision et passion, au fil des saisons.

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Nos salons

Nos Ambiances


Le 1741 associe authenticité et modernité, simplicité et élégance, à travers quatre espaces. Le salon Robert de Cotte, le salon Joseph Massol, le boudoir Cagliostro ou encore la cuisine ouverte vous propose une atmosphère différente, selon l’expérience que vous souhaitez vivre.

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LES HORAIRES

Déjeuner du mercredi au samedi de 12h à 14h et dîner du mardi au samedi de 19h à 21h15
Le Restaurant 1741

22 Quai des Bateliers
67000 Strasbourg

03.88.35.50.50
boudoir@1741.fr
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