Carte et menus du restaurant 1741

Une cuisine à l’image des lieux

Le Logo Fait Maison signifie plats "faits maison" élaborés sur place à partir de produits bruts.

Menu de la fête des mères

Menu de la fête des mères
Dimanche 27 mai 2018

 

Mise en Bouche

Asperges d’Alsace
Purée d’herbes et Hollandaise

Homard Bleu,
Artichaut, épinard, Jus de tête au Crémant d’Alsace

Veau de Lait, fumé minute
Carottes et Jus corsé

Fraise en Texture
Rhubarbe et Estragon

Mignardises

 

99€ par personne*
Hors boissons

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Plat
Cave 1741

Carte 1741

Des vins d’exception

Sous ses pierres voutées, la cave à vin du 1741 regorge d’élixirs sélectionnés avec soin par Michael Wagner, strasbourgeois élu Meilleur Sommelier du Luxembourg en 2010. Quelques 2 000 références et 12 000 bouteilles y sont conservées dans un alignement parfait. Cette cave est le fruit d’une sélection hors pair mettant à l’honneur aussi bien de grandes étiquettes que des vins naturels ou bios, proposés par des vignerons de toutes les régions de France.

Carte des vins