Carte et menus du restaurant 1741

Une cuisine à l’image des lieux

Le Logo Fait Maison signifie plats "faits maison" élaborés sur place à partir de produits bruts.

Menu spécial | Menu de Noël

Neige de Foie Gras et textures
Gelée de pomme verte et gewurztraminer

L’oeuf à 64°
Artichaut et Truffe Tubermélanosporum

Sole de petits bateaux
Coquillages et sauce Noilly Prat

Poularde fermière d’Alsace
Tourte d’abattis, marrons et sauce Albufera

Brie de Meaux à la Truffe Tubermélanosporum
Affiné par Cyrille Lorho MOF 2007

Chocolat et Poire
Coque et Texture, sorbet poire

 

Dimanche 24 Décembre 2017
150 € - Hors Boisson

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Plat
Cave 1741

Carte 1741 septembre

Des vins d’exception

Sous ses pierres voutées, la cave à vin du 1741 regorge d’élixirs sélectionnés avec soin par Michael Wagner, strasbourgeois élu Meilleur Sommelier du Luxembourg en 2010. Quelques 2 000 références et 12 000 bouteilles y sont conservées dans un alignement parfait.

Cette cave est le fruit d’une sélection hors pair mettant à l’honneur aussi bien de grandes étiquettes que des vins naturels ou bios, proposés par des vignerons de toutes les régions de France.

Carte des vins